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IL RICEVIMENTO |
| SOLUZIONI ALTERNATIVE | RICEVIMENTO FAI DA TE |
Come dovrà essere lo stile del mio ricevimento di nozze?
SUGGERIMENTI IN PILLOLE
...è buona norma redigere un piano d'azione che tenga conto di tutto, dalla gestione delle automobili degli invitati a quella dei soprabiti. Nel programma dovrebbe essere indicato quando saranno serviti drink e stuzzichini, quando gli invitati potranno sedersi a tavola, quando avverrà il taglio della torta e l'orario di chiusura del bar. Una copia del programma andrebbe consegnata a ...
IL MENU'. Scegliete tra le portate del menu riso, verdure, frutta, per venire incontro a chi è vegetariano o segue diete particolari.....fissate un incontro qualche settimana prima delle nozze per risolvere ogni dubbio circa gusti, presentazione dei piatti, porzioni... ricordate che a una cena non si dovrebbero servire formaggi...
ACCORDO SCRITTO. Nell'accordo scritto dovrebbero essere indicate:
data e ora del ricevimento, indirizzo e località, servizi compresi nel prezzo, vini e portate che compongono il menu, numero degli invitati, numero dei coperti (compresi quelli extra per il fotografo, il cameraman, gli orchestrali ecc.), numero dei camerieri compresi nel prezzo (almeno uno ogni quindici - diciotto ospiti), abbigliamento dei camerieri, il momento in cui sarà servito il pranzo e ci sarà il taglio della torta, le indicazioni per il bar, i permessi S.I.A.E, eventuali spese per gli straordinari, eventuali gratuità (comprese nella quota), le operazioni di pulizia dei locali utilizzati, i termini di pagamento, ospiti allergici a determinate sostanze alimentari...
SOVRAPPREZZO. Il prezzo chiesto dal fornitore del servizio per l'affitto di tavoli, sedie, tovaglie, piatti, bicchieri e posate (in alcuni casi potrebbe risultare più vantaggioso affittare tutto da terzi).
ASSICURAZIONE. Il titolare del servizio catering deve essere fornito di una polizza assicurativa contro terzi.
DEPOSITO. La caparra, variabile dal 25 al 30 per cento del totale, va versata al momento della prenotazione, a garanzia dell'impegno per il servizio
. Il saldo è richiesto generalmente a fine ricevimento ma può essere versato anche alcuni giorni prima dell'evento.
RICEVIMENTO PRIVATO FAI DA TE?...
Ricordate di avvisare con ragionevole anticipo i vostri vicini così che possano avanzare le proprie raccomandazioni e prepararsi all'evento.
ASSISTENZA. Non è possibile fare tutto da soli, occorrono diverse persone che si occupino di organizzare, gestire, servire, riordinare...
Assegnate i compiti e scandite i tempi di tutto il ricevimento.
Incontratevi con il personale assunto o con chi si è offerto di aiutarvi, molto prima del ricevimento per parlare di come si svolgerà.
Informatevi sui permessi, gli obblighi e le responsabilità che vi competono anche in caso di ricevimento privato fra le mura domestiche (prevenire è sempre meglio che curare).
Verificate il carico elettrico, l'illuminazione esterna ed eventuali zone pericolose per i vostri ospiti più piccini.
Non dimenticate un adeguato servizio igienico in rapporto al numero di invitati previsti.
Organizzatevi per lo sbarazzo e le pulizie del giorno dopo.
Non trascurate la possibilità di imbattervi in una giornata uggiosa. Valutate gli spazi coperti.
NOLEGGI. Stimate quanti utensili, pentole e piatti vi servono e accordatevi per affittarli o farveli prestare. Noleggiatene il più possibile in base al limite di spesa che vi siete prefissati perché piatti, bicchieri, posate e tovaglie si possono restituire sporchi (Cerimonia & Musica propone a noleggio attrezzature per ricevimenti e banchetti). Per ovviare agli imprevisti, ordinate dal 5 al 10 per cento in più di tovaglie e bicchieri. Se vi fate prestare attrezzature, stoviglie o biancheria da tavola da amici e parenti, fate una nota di cosa appartiene a loro...
ALTERNATIVE... per uscire dalle forme canoniche di festeggiamento
Ricevimento (prima delle nozze):
Organizzato qualche giorno prima della cerimonia, è dedicato quasi esclusivamente agli amici degli sposi. Si inizia con un cocktail seguito da una cena con... e per finire il ballo. Il menu è molto simile a quello tradizionale, ma senza la torta di nozze e i confetti. Quest'ultimi verranno dati con le bomboniere dopo la celebrazione...
Breakfast:
Una cerimonia di primo mattino con ricca colazione con... e salatini, tante brioche alla crema, alla marmellata, al miele, integrali e biscotti, omelette, crostini con marmellate, yogurt, spremute di frutta fresca, tè, caffè, cappuccini... la torta, servita a buffet con un brindisi leggero, indispensabile per gli auguri di rito...
Brunch:
Un misto tra prima colazione e pranzo con... e fantasia di torte salate, primi piatti freddi e caldi, insalate di stagione, formaggi.....torta nuziale e brindisi con champagne.
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PER LA SPOSA Sì al lancio del bouquet (se desiderate conservarlo, potete usare un bouquet appositamente preparato per l'occasione, oppure potete dividere lo stesso in tanti mazzettini da offrire alle amiche più care) PER LO SPOSO No al taglio della cravatta (di cattivo gusto) PER LE DONNE OSPITI Fate in modo che la sposa abbia le attenzioni di tutti e che sia facilmente riconoscibile, è la regola più importante a cui attenersi.
GLI OSPITI A TAVOLA
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